Entlang an rauschenden Feldern, biegt man schließlich auf einen Parkplatz und erreicht nach ein paar Schritten das La Chassagnette, das erste beste healthy Gourmetrestaurant in Frankreich. Im eigenen Garten wachsen unzählige Kräuter, Obst und Gemüse, die morgendlich gepflückt und mittags oder abends als köstliches Gericht auf dem Teller landen. Unter einem Strohdach, durch das Sprenkel von Sonnenlicht auf die langen Holztische fallen, sitzt man lässig und bequem auf der Terrasse und kann immer wieder den Blick über Rosen, leuchtende Margeriten und üppige Quittenbäumen schweifen lassen. Die Frische der Natur findet sich in der Küche von Armand Arnal wieder, die hauptsächlich auf Gemüse basiert ist, mit Fisch als Hauptgang und auf Fleisch verzichtet. Auf den Punkt geschmackvoll präsentiert, mit immer dem passendem Geschirr, dass das wunderschöne Farbspiel der Natur gekonnt abrundet. Sehr gut als Schlusspunkt ist z.B. das erfrischende Blaubeersorbet oder einem Limebaiser mit Verveine Eis und Erdbeeren. Der Wein ist auch biologisch angebaut, versteht sich. Der perfekte Platz für highend Foodies in wildromantisch Umgebung er Camargue.
Domaine de l’Armellière
13200 Arles- Le Sambuc
phone: +33 4 90972696
tues + wed closed
12.00 – 1.30 pm + 7.00 – 9.00 pm
